Nuez
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Nuez
La civilización mesopotámica empezó a cultivar el árbol del nogal hace unos 7000 años. Desde entonces, las nueces, consideradas por los romanos como un alimento de dioses, son utilizadas en todo tipo de recetas, postres o licores.
Datos económicos
La nuez de Castilla es un cultivo de gran importancia económica. En 2014, los cinco principales productores de nuez de nogal fueron China, Estados Unidos, Irán, Turquía y Ucrania. China fue el principal productor entre estos cinco países, produciendo 1.6 millones de toneladas de nueces de nogal. Estados Unidos, sin embargo, es el mayor exportador de las llamadas nueces de California, dado que la gran mayoría de nogales se cultiva en ese estado, cuyo clima favorece su crecimiento.
La nuez negra (Juglans nigra), no se cultiva para la comercialización, sino para ser usada en la elaboración de remedios y suplementos herbales, así como en la industria alimentaria, como agente saborizante.
